Microalgen vormen de basis van de voedselketen in zowel zoet als zout water. Ze zijn in te delen in soorten met chlorofyl (groenalgen), caroteen (bruinalgen) en fycobiline (blauwalgen). Ze bevatten veel eiwitten, vezels, ijzer, vitaminen (o.a. B12), omega-3 vetzuren, en mineralen (o.a. ijzer, kalium, fosfor, calcium). Ze worden aangemerkt als superfood of novel food.

High Fibe vertegenwoordigt een internationale firma die de kweekomstandigheden van enkele soorten heeft geconditioneerd. Hierdoor ontstaan unieke, allergeenvrije en hoogwaardige microalgen die geschikt zijn als voedzaam ingrediënt in voeding. Ook kunnen ze worden toegepast als zilte smaakmaker, groene kleuring, emulgering en/of zoutvervanging.

  • Chlorella Vulgaris: bruinalg, zoet water, superfood, verlaagd cholesterol, milde smaak, 40% eiwit
  • Chlorella Vulgaris White : variant met weinig chlorofyl, mogelijk als zoutvervanger, heeft emulgerende eigenschappen
  • Spirulina: groenalg, zout water, superfood, 60% eiwit, intense diepgroene kleur, vaak gebruikt als supplement
  • Tetraselmis: groenalg, zout water, novel food, 45 % eiwit, groene kleur, in soepen, sauzen, seasoning.
micro-algen-hand-200x300
microalgen-cake-200x300
microalgen-poeder-200x300
microalgen-cupcakes-200x300